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意大利面冰淇淋德國制造2015-08-0409:28:52環球時報作者：責任編輯：劉瑞瑩字號： 【環球時報駐德國特約記者青木】冰淇淋讓人聯想到什麼？調查顯示，德國人聯想最多的是好心情和好天氣。每到夏天，德國平均每人要吃掉約8升冰淇淋。其中，德國人最愛吃的是德國首創的意大利面冰淇淋，它幾乎已成了快樂夏日的代名詞。 最正宗的意大利面冰淇淋，當屬位于德國中南部城市曼海姆的馮塔內拉冰淇淋店。這家冰淇淋店目前的店主達里奧·馮塔內拉，就是這種與眾不同的冰淇淋的發明者。從外面看，馮塔內拉冰淇淋店與一般的德國老咖啡店并沒有多少差別。不過，《環球時報》記者進入店內時，看到掛滿墻壁的各種黑白照片，照片記錄了這家意式冰淇淋店的發展歷史，特別是其首創意大利面冰淇淋的各種畫面。 身穿白色制服的達里奧今年已64歲，仍工作在冰淇淋店的第一線。只見他身手利索地準備好各種材料后，開始現場給顧客們演示意大利面冰淇淋的做法：先擠些鮮奶油在盤子上打底，再透過面條擠壓器用力壓香草冰淇淋，產生面條般的外觀，接著在面條上淋了一層草莓醬，看起來像番茄醬，最后撒上磨碎的杏仁或白巧克力碎片，當作意大利干酪。兩三分鐘后，一盤逼真的意大利面就做好了。 我們家族開冰淇淋店始于1906年，當時我爺爺在威尼斯附近開了一家冰淇淋店。達里奧回憶說，父親之后到德國闖蕩，在漢諾威開了一家冰淇淋店。1933年，他父親把店遷到了曼海姆。1969年，達里奧在意大利當學徒，一天，他想到每天在意大利吃的意大利面條，就嘗試用冰淇淋做成意大利面條。這樣，用香草冰淇淋、草莓醬、白巧克力等食材做成的意大利面冰淇淋誕生了。剛推出時，有小孩以為冰淇淋被換成了面條而大哭。等孩子們品嘗后，馬上破涕為笑。之后短短幾年間，這種冰淇淋風行整個德國，以及奧地利等國家。 多年來，達里奧并沒有停止創造新的冰淇淋品種。如今，他家店里僅意大利面條冰淇淋就有十多種。同時，他和店里的伙計還研制出不少怪味冰淇淋，如喜馬拉雅鹽冰淇淋、洋蔥冰淇淋、芒果加辣椒冰淇淋、奶油加薄荷葉口味冰淇淋、鮭魚冰淇淋、香醋冰淇淋，還有給素食者的豆奶巧克力冰淇淋等。怪味冰淇淋風潮也開始在德國風靡。
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